Bisquit - Joconde chocolat

Bisquit - Joconde chocolat

6-8 plaque à 40 x 60 cm

Rezept für Bisquit - Joconde dunkel
Table Header Table Header
1600g beurre à mélanger à
1600g sucre glace et battre ensemble
1600g blanc d’œuf liquide ne pas battre, incorporer seulement
ensuite
1200g farine à incorporer à l’appareil ci-dessus
500g cacao en poudre à incorporer à l’appareil ci-dessus

Coucher l’appareil sur une plaque avec papier de cuisson. Faire un dessin avec le peigne. Mettre la plaque 5 à 10 mm au congélateur.

Description pour la finition du biscuit:

Coucher l’appareil Joconde chocolaté sur une plaque avec papier de cuisson L’appareil ne doit pas avoir plus de 5 mm de hauteur sur la plaque. Faire un dessin avec le peigne et mettre au congélateur pendant 10 mm. Etaler ensuite l’appareil Joconde clair.

Puis mettre la plaque au four et cuire 10 mm à 220 °C.

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