Gâteau à la crème de pistache

Gâteau à la crème de pistache

Symphonie, 26cm

Rezept Pistazien-Sahnetorte
Table Header Table Header
Ingrédients: avec Pâte Pistache JANSEN (5088)
1 Biscuit Joconde LINK voir recette page précédente
1kg crème fouettée (33%)
40g Pâte Pistache JANSEN (5088)
120g JANSEN Safrogel (Nr. 1027) -dilué (40g poudre et 80g d’eau) LINK voir recette page précédente
120g sucre
Dekor: Pistaches entières émondées
Pistaches hachées
Feuilles chocolat blanc et noir

Procédé:

avec JANSEN Pâte Pistache (5088)

Mettre en premier un fond en pâte sablée dans le fond du cercle à gâteau (7cm de hauteur). Mettre du biscuit Joconde (clair/foncé) sur le pourtour. Mettre une couche d’appareil préparé avec la Pâte Pistache Jansen et la crème stabilisée avec Safrogel à mi-hauteur. Poser un cercle de biscuit Joconde de diamètre plus petit.

Puis finir de remplir avec le reste d’appareil jusqu’au bord et égaliser.

Décorer avec des pistaches émondées entières et poser sur les côtés des feuilles de chocolat noir et blanc.