Gâteau au fromage frais et aux fraises
Gâteau au fromage frais et aux fraises
3 cercles à 26cm
| Table Header | Table Header |
|---|---|
| 1800g fromage frais Philadelphia | Mélanger |
| 240g sucre | et |
| 8g JANSEN Citron Etna (0355) | et |
| 20g JANSEN Orange Naturella (2061) | |
| 240g crème liquide (33%) | incorporer et dans l’appareil |
| 160g jaune d’œuf | |
| 240g blanc d’œuf | battre |
| 240g sucre | incorporer cette meringue à l’appareil, |
| 100g farin | puis ajouter |
Mélanger le fromage frais Philadelphia, le JANSEN Citron Etna et le JANSEN Orange Naturella. Ajouter la crème liquide tempérée et les jaunes d’œuf. Battre les blancs d’œuf et le sucre. Incorporer la meringue à l’appareil, puis délicatement la farine. Foncer les cercles hauts (7 cm) avec la pâte sablée. Remplir les cercles avec l’appareil et cuire au four à 150°C pendant 1 heure.
Décoration:
Poser des fraises coupées en deux. Dresser des rosettes de crème fouettée, garnir avec des pistaches émondées.