Aardbei-kaas-taart

Aardbei-kaas-taart

3 bakringen à 26cm

Rezept Erdbeer-Käsekuchen
Table Header Table Header
1800g Philadelphia smeerkaas vooraf goed mengen met
240g suiker en
8g JANSEN Citroen Etna (0355) en
20g JANSEN Sinaasappel Naturella (2061)
240g vloeibare room (33%) in de massa
160g eigeel voorzichtig erin roeren
240g eiwit opkloppen met
240g suiker tot een meringue, deze samen met de Philadelphia-massa voorzichtig met
100g bloem mengen

Verwerking:
De Philadelphia-kaas met suiker, JANSEN Citroen Etna en JANSEN Sinaasappel Naturella vooraf goed mengen. Dan voorzichtig de niet meer koude room en het eigeel toevoegen en eronder roeren. Nu het eiwit en de suiker apart tot een meringue opkloppen. De meringue in de Philadelphia-massa mengen en voorzichtig de bloem erdoor halen. Een bodem van zandtaartdeeg in iedere taartring leggen. Met de gehele massa vullen en op ca. 150 °C ongeveer 1 uur in de oven bakken.

Decoratie:
Halve verse aardbeien in een cirkel erop leggen. Een beetje room gegarneerd met geroosterde, gehakte pistachenootjes.

Scroll naar top