Pistache-Roomtaart

Pistache-Roomtaart

Symphonie, 26cm

Rezept Pistazien-Sahnetorte
Table Header Table Header
Grondstoffen: mit JANSEN Banketpasta Pistache (5088)
1 uur Joconde-Bisquit LINK Voor recept: zie vorige pagina's
1kg room (ca.33%)
40g JANSEN Banketpasta Pistache (5088) stevig onder de geklopte room roeren hele pistachenoten gehakte pistachenoten
JANSEN Safrogel (Nr. 1027) -water-oplossing LINK Voor recept: zie vorige pagina's
120g suiker
40g JANSEN Banketpasta Pistache (5088) stevig onder de geklopte room roeren hele pistachenoten gehakte pistachenoten
witte en donkere chocoladelaagjes
Decoratie: met pistachenoten heel en gehakt

Verwerking:

met JANSEN Banketpasta Pistache (5088)

Eerst een bodem van zandtaartdeeg in de taartring leggen. Dan de “Joconde-biscuit” tegen de rand van de taartring aan leggen. In de ruimte die vrijblijft een dunne biscuit (licht/donker) leggen. Nu een laag met room vullen, gearomatiseerd met Banketpasta Pistache en gestabiliseerd met Safrogel, en tot aan de bovenste rand van de “Joconde-biscuit” verdelen en gladstrijken. Nog een dunne biscuitbodem erop leggen, die echter iets kleiner is dan de taartring, zodat bij de rand nog ruimte over blijft. De resterende room tot aan de rand van de taartring vullen en gladstrijken.

Decoreren met hele en gehakte pistachenoten. Aan de zijde dunne witte en donkere chocoladelaagjes afwisselend aanbrengen.